Étiquette : café gourmand

Un café gourmand en dessert ou en goûter est toujours le bien venu ! Mais comment en improviser un facilement à la maison ? Voici des recettes simples pour régaler les papilles de vos invités, de votre famille ou tout simplement les vôtres ! Ces recettes sont classées de la plus rapide (20min préparation + cuisson inclue) à la plus lente (ceux nécessitant un temps de repos au frigo)   Financier au chocolat blanc Mini gâteau aux raisins secs Mini moelleux au chocolat Amaretti Crème brûlée Tiramisu Mousse au chocolat   Financier au chocolat blanc INGRÉDIENTS 25 g de poudre d’amande 25 g de farine 75 g de sucre glace 2 blancs d’œufs 60 g de beurre 100 g de chocolat blanc (ou celui de votre choix) PRÉPARATION Préchauffez le four à 210°C. Mélangez la poudre d’amande, la farine et le sucre glace dans un saladier. Incorporez-y les blancs d’œufs petit à petit, en mélangeant sans cesse. Faites fondre le beurre et le chocolat coupé en morceaux au bain marie. Ajoutez-les à la préparation précédente et mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange bien homogène. Remplissez des moules à financiers avec la préparation. Et enfournez pendant 10 minutes. Laissez refroidir avant de démouler. Mini gâteau aux raisins secs INGRÉDIENTS 125 g de farine 100 g de raisins secs 150 g de sucre 1 zeste de citron râpé 3 œufs 150 g de beurre fondu 2 c. à café de levure chimique PRÉPARATION Préchauffez le four à 180°C. Mélangez dans un saladier la farine, le sucre et la levure. Ajoutez les raisins secs et le zeste de citron, puis les œufs et le beurre fondu. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte bien lisse sans grumeaux. Versez la préparation dans des mini moules et enfournez pendant 10 minutes. Mini moelleux au chocolat INGRÉDIENTS 200 g de chocolat noir 1 c. à soupe de farine 3 oeufs 80 g de sucre 35 g de beurre sucre glace PRÉPARATION Préchauffez votre four à 200°C (th. 6-7). Après avoir réservé 6 carrés de chocolat pour la fin, faites fondre le reste au micro-ondes. Cassez les œufs entiers dans un petit saladier puis battez-les. Joignez-y une c. à soupe de farine et le sucre, puis mélangez. Ajoutez le chocolat fondu à la préparation. Mélangez bien puis répartissez l’appareil obtenu dans 6 ramequins. Posez les 6 carrés de chocolat au milieu des 6 ramequins à raison d’un carré par ramequin. Et enfournez pendant 15 min. Laissez refroidir pendant 2 min, puis servez saupoudré de sucre glace. Amaretti INGRÉDIENTS 1 blanc d’oeuf 1 à 2 c. à café d’extrait d’amande amére 2 tasses d’amandes moulues 1 tasse de sucre glace tamisé sucre glace PRÉPARATION Préchauffez le four th.6 (180°C). Beurrez 2 plaques à pâtisserie, et recouvrez-les de papier sulfurisé. Fouettez le blanc d’œuf et l’extrait d’amande amère dans un bol. Versez les amandes moulues et le sucre glace tamisé dans un grand saladier et faites une fontaine. Ajoutez le blanc d’œuf et mélangez à l’aide d’une cuillère métallique pour obtenir une pâte d’une texture souple. Formez des boulettes de la valeur d’une c. à café et disposez-les sur les plaques de cuisson en les espaçant bien. Enfournez les biscuits 15 à 20 min, ils doivent être légèrement dorés. Laissez-les refroidir sur une grille et saupoudrez de sucre glace.   Et voilà les 4 premières recettes de gourmandises pour accompagner votre expresso, cappucino…. En espérant qu’elles vous seront suffisantes pour tenir jusqu’à notre prochaine publication !!! Mise à jour : Vous pouvez retrouver dès à présent la 2ème partie des recettes par ici ! A bientôt !