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Le Nice Matin présente notre capsule rechargeable compatible avec les machines DOLCE GUSTO Deux Grassois révolutionnent les capsules de café Les capsules de cafés sont polluantes et chères? Qu’à cela ne tienne! Nicolas Minassians et Jean-Jacques Touron ont trouvé la solution: Capsogusto, tout droit sorti de leur tête Nice-Matin (Grasse / Pays Grassois) 21 Juin 2016 (Photo Xavier Depoilly) VINCENT TANGUY   Nicolas Minassians et Jean-Jacques Touron se connaissent depuis 30 ans. Un jour de l’été 2013, autour d’un café, leur constat est édifiant : le système de capsule de la machine de Nicolas produit beaucoup trop de déchets et lui revient très cher, car il est, comme son compère, un gros buveur de café. Ainsi naît l’idée de Capsogusto, une capsule réutilisable, écologique et économique. Il aura fallu toute une année à Nicolas et Jean-Jacques pour développer un système fonctionnel, bien aidés par les compétences de Jean-Jacques, « outilleur en recherche et développement dans une entreprise de mixeurs». D’abord pensé en plastique, leur prototype fondait et se déformait. Ils se sont donc tournés vers l’inox et le silicone, durables et adaptés à un usage alimentaire. Écologie et économies « Le but, expliquent Nicolas et Jean-Jacques, était de ne pas faire un consommable. Plutôt que d’acheter des capsules en pagaille, les gens n’en achètent qu’une, une fois. En plus d’être écologique, notre système fait tomber le prix de revient d’un café de 22 à 7 centimes. C’est quand même trois fois moins ! Et puis avec notre adaptateur double sortie, c’est le seul système qui permet de faire deux cafés simultanément sur une machine à capsule.» Nicolas et Jean-Jacques ont été les premiers à lancer un tel produit, qui est d’ailleurs protégé par l’INPI. « On s’est lancés sans vraiment connaître, avoue Nicolas. On a tout appris sur le tas. » Ils font de leur mieux mais manquent de temps. « C’est qu’on a nos boulots à côté, ce n’est pas évident de tout concilier» Cependant, ils décident de le prendre, ce temps. «Il ne faut pas se précipiter, faire les choses bien, revendique Jean-Jacques. C’est pour ça qu’on ne communiquait pas jusqu’à présent. Maintenant que le projet a pris une forme satisfaisante, on met un coup d’accélérateur.» Cinq continents déjà conquis La commercialisation de Capsogusto s’est faite à l’automne 2014, mais ils n’ont pour l’instant pas de point de vente physique, uniquement numérique. Pourtant ils vendent suffisamment pour que « ça commence à être rentable ». Et Capsogusto a déjà expédié son système sur tous les continents. La suite des festivités sera de démarcher des distributeurs pour créer un réseau, avant, pourquoi pas, de révolutionner d’autres systèmes de capsules de café. Ce ne sont pas les idées qui manquent à Nicolas et Jean-Jacques…